Торт-спираль с шоколадной корой

Name: Торт-спираль с шоколадной корой
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 11 порц.
Ingredients: Яйца — 5 шт; Вода — 30 мл; Оливковое масло — 15 г; Миндальная мука — 90 г; Кокосовая мука — 10 г; Желатин — 5 г; Ксантановая камедь — 0.5 г; Разрыхлитель — 0.5 ч. ложка; Эритрит; Ванилин; Сливочный сыр — 300 г; Сливки 33 % — 150 г; Какао-порошок — 15 г; Эритрит; Ванилин; Желатин — 5 г; Вода — 30 мл; Сметана — 150 г; Какао-порошок — 30 г; Сливочное масло — 60 г; Сахзам интенсивный — 5 г

Мария Мурашова · дипломированный нутрициолог

Опубликовано: 13 октября 2026 г.

В меру Рецепт Марии

7.3 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.

7.3 г

чистых углеводов на порцию

37%

дневного лимита (20 г)

10 мин

всего времени

порций в рецепте

Торт собирается из одного прямоугольного бисквита: его режут на четыре полосы, сворачивают первую рулетом и обматывают остальными по спирали.

Крем должен быть достаточно плотным, чтобы не растекаться по бисквиту, а ложиться ровным слоем. Поэтому его стабилизируют желатином и охлаждают перед сборкой.

Глазурь наносят толстым слоем и расчёсывают вилкой — получается рисунок коры. Для «мха» пара ложек теста красится зелёным и печётся в микроволновке минуту.

Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.

🔒 Продолжение для подписчиков

Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.