Капустная запеканка с грибами и сыром
Вегетарианский ужин на кето часто сводится к салату, и через неделю это надоедает. Эта запеканка сытная сама по себе, яично-сливочная заливка и сыр дают достаточно жира и белка без единого куска мяса.
Капусту можно взять белокочанную или цветную, обе работают хорошо. Белокочанная даёт более плотную текстуру, цветная — мягче и нежнее, я выбираю по настроению.
Грибы добавляют блюду глубину вкуса и немного белка, без них запеканка была бы куда пресней. На стол подаю прямо в форме, доготовки уже не требуется.
