Name: Киш с кейлом, фетой и грецкими орехами
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: Сливочное масло — 56 г; Миндальная мука — 1.25 стакан; Кунжут — 0.5 стакан; Яйца — 4 шт; Псиллиум — 1 ст. ложка; Соль — 2 щепотка; Капуста кудрявая (кейл) — 252 г; Лук-порей — 98 г; Сыр фета — 140 г; Сливки 33% — 1.25 стакан; Грецкие орехи — 98 г; Хлопья чили — 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.5 ч. ложка; Вяленые помидоры — 112 г

Корж на миндальной муке с псиллиумом не разваливается при нарезке. Псиллиум здесь работает вместо клейковины.

Полчаса в холодильнике и пять минут предварительной выпечки — два шага, которые нельзя пропускать. Иначе начинка размочит дно.

Кейл и порей провариваю заранее. Сырыми они дали бы воду прямо в заварной слой.

Ингредиенты

Порций:

Сливочное масло56 г
Миндальная мука1,25 стакан
Кунжут0,5 стакан
Яйца4 шт
Псиллиум1 ст. ложка
Соль· часть идёт в соус2 щепотка
Капуста кудрявая (кейл)252 г
Лук-порей98 г
Сыр фета140 г
Сливки 33%1,25 стакан
Грецкие орехи98 г
Хлопья чили1 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,5 ч. ложка
Вяленые помидоры· в масле112 г

Как готовить

Смешайте миндальную муку, кунжут, псиллиум и щепотку соли. Добавьте яйцо и размягчённое сливочное масло и взбейте миксером.
Выложите тесто в смазанную форму диаметром 25–27 см, распределив по дну и бортам пальцами или лопаткой.
Уберите корж в холодильник на тридцать минут.
Наколите дно вилкой. Разогрейте духовку до 200 °C.
Выпекайте корж пять минут и дайте остыть.
Отварите кейл и порей в подсоленной воде несколько минут и откиньте на сито.
Смешайте фету с яйцами и сливками, добавьте рубленые грецкие орехи, кейл и порей. Посолите, поперчите, добавьте хлопья чили.
Вылейте начинку на корж и разложите сверху вяленые томаты.
Выпекайте на средней решётке тридцать минут.
Дайте остыть перед нарезкой.

Вегетарианский низкоуглеводный пирог с заварным кремом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 715

Белки: 21 г

Жиры: 65 г

Углеводы (чистые): 12 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.