Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Четыре ингредиента и один приём: сливки уваривают вдвое, и именно это даёт помадке плотность без сахара и сгущёнки.
Двадцать минут и больше, в зависимости от сковороды и огня. Торопить нельзя.
Шоколад добавляют в тёплую, а не кипящую смесь — иначе он расслоится.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Сливки увариваются вдвое, в них растапливается масло и заливается шоколад с апельсиновой цедрой, два часа в холодильнике. Двадцать четыре штуки по одному грамму чистых углеводов.
Заварной крем на сливках с шестью яйцами, кокосовым маслом и желатином замерзает восемь часов и пробивается блендером, сверху обжаренная кокосовая стружка. Три грамма чистых углеводов.
Какао взбивается с водой на слабом огне, добавляются масло, эритрит и сливки, всё уваривается четыре-пять минут. Шестнадцать порций по одному грамму чистых углеводов.
Заварной крем на сливках с шоколадом, шестью желтками и растворимым кофе доводится до 60 °C, добавляется мятный экстракт, замораживается в мороженице. Четыре грамма чистых углеводов.
