Опубликовано: 12 октября 2026 г.
3 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Мороженицы здесь не нужно. Крем замораживают тонким слоем в пакете или на противне, а потом ломают и пробивают блендером — текстура получается кремовой.
Желатин в составе не даёт массе кристаллизоваться крупными льдинками.
Яйца берут целиком — и желтки, и белки. Только на желтках мороженое выйдет ещё плотнее.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Яйцо с кокосовой мукой и псиллиумом вводится в растопленное масло с кокосовыми сливками и густеет на слабом огне. Одна порция, пять граммов чистых углеводов.
Заварной крем на сливках с желтками остужается и соединяется со взбитыми белками, затем замораживается с перемешиванием. Восемь граммов чистых углеводов.
Заварной крем на кокосовом и миндальном молоке с шестью желтками и ксилитом замораживается в мороженице. Три грамма чистых углеводов.
Корж из миндальной муки на кокосовом масле, заварной крем на кокосовых сливках с шестью желтками и желатином, два часа в холодильнике. Шесть граммов чистых углеводов.
