Опубликовано: 12 октября 2026 г.
4 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Крем нельзя греть выше 60 °C: за этой границей желтки начинают вариться и крем идёт крупинками.
Готовность проверяют по деревянной ложке — крем должен покрывать её тыльную сторону ровным слоем.
Мятный экстракт добавляют в самом конце, уже на выключенном огне.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Заварной крем на кокосовом и миндальном молоке с шестью желтками и ксилитом замораживается в мороженице. Три грамма чистых углеводов.
Заварной крем на сливках с миндальным молоком замораживается в мороженице, в конце добавляются крошки теста на миндальной муке с шоколадом. Девять граммов чистых углеводов.
Домашнее печенье с шоколадом и пеканом соединяется ванильным мороженым на миндальном молоке и застывает в морозилке два часа. Шесть штук по семь граммов чистых углеводов.
Шесть желтков взбиваются с миндальным молоком и ванилью, вводится растопленное кокосовое масло, крем густеет на водяной бане. Грамм чистых углеводов.
