Опубликовано: 12 октября 2026 г.
7 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Бисквиту нужно три часа на остывание. Тёплый развалится при пропитке кофе.
Белки взбивают отдельно и вмешивают лопаткой мягкими движениями — это весь подъём бисквита.
Крем соединяют тоже лопаткой: взбитые сливки с маскарпоне миксером превратятся в масло.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Тонкий бисквит на какао с миндальной мукой свёрнут рулетом со взбитыми сливками и малиной, сверху шоколадный ганаш с текстурой коры. Восемь порций по четыре грамма чистых углеводов.
Бисквит на взбитых белках с миндальной мукой разрезается на два коржа, прослойка — ванильный крем на желтках и сливочном масле, сверху взбитые сливки и клубника. Двенадцать порций по пять граммов чистых углеводов.
Кокосово-миндальный корж, карамель из уваренного масла со сливками и слой тёмного шоколада. Тридцать два квадрата по два грамма чистых углеводов.
Двенадцать белков взбиваются с винным камнем и эритритом до жёстких пиков и соединяются с просеянной миндальной мукой и протеином, тридцать пять-сорок минут в духовке. Два грамма чистых углеводов.
