Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Форму для ангельского бисквита не смазывают маслом — тесто должно цепляться за стенки, иначе оно не поднимется.
Сухие ингредиенты просеивают дважды. Это не перестраховка: комок протеина осадит белки в момент.
Сухое добавляют в белки тремя порциями и перемешивают лопаткой снизу вверх.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Тонкий бисквит на какао с миндальной мукой свёрнут рулетом со взбитыми сливками и малиной, сверху шоколадный ганаш с текстурой коры. Восемь порций по четыре грамма чистых углеводов.
Бисквит на взбитых белках с миндальной мукой разрезается на два коржа, прослойка — ванильный крем на желтках и сливочном масле, сверху взбитые сливки и клубника. Двенадцать порций по пять граммов чистых углеводов.
Бисквит на взбитых белках с миндальной мукой пропитывается кофе и перекладывается кремом из сливок с маскарпоне, три часа в холодильнике. Семь граммов чистых углеводов.
Шоколадное тесто на пяти яйцах и миндальной муке, сверху масса из сливочного сыра с малиной, перемешанная ножом в прожилки. Двадцать четыре штуки по два грамма чистых углеводов.
