Это филадельфийский чизстейк без хлеба: рибай, грибы, лук, зелёный перец и расплавленный проволоне.
Овощи обжаривают первыми и вынимают, мясо — вторым. Вместе они дали бы пар, и рибай потушился бы вместо обжарки.
Двадцать пять минут при 225 °C — высокая температура нужна, чтобы сыр подрумянился, а не просто расплавился.

