Name: Запеканка чили с фаршем и чеддером
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Оливковое масло — 1 ст. ложка; Лук репчатый белый — 42 г; Чеснок — 2 шт; Говяжий фарш — 450 г; Перец болгарский красный — 42 г; Перец болгарский зелёный — 42 г; Зира молотая — 2 ч. ложка; Чили молотый — 1 ч. ложка; Томатная паста — 2 ч. ложка; Помидоры в собственном соку — 224 г; Сыр чеддер — 112 г; Соль; Чёрный перец; Кинза свежая — 2 ст. ложка

Чили кон карне обычно варят долго и с фасолью. Эта версия готовится за полчаса и без фасоли, а значит, без лишних углеводов.

Фарш обжаривается с луком, чесноком и болгарским перцем, потом идут зира, чили и томаты. Специи здесь важнее всего остального.

Сверху чеддер, который в духовке превращается в румяную корочку. В порции 30 г белка и 7 г чистых углеводов.

Ингредиенты

Порций:

Оливковое масло1 ст. ложка
Лук репчатый белый· нарезанного кубиками42 г
Чеснок· измельчить2 шт
Говяжий фарш450 г
Перец болгарский красный· нарезанного кубиками42 г
Перец болгарский зелёный· нарезанного кубиками42 г
Зира молотая2 ч. ложка
Чили молотый1 ч. ложка
Томатная паста2 ч. ложка
Помидоры в собственном соку· измельчённые224 г
Сыр чеддер· тёртый112 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—
Кинза свежая· нарезать2 ст. ложка

Как готовить

Разогрейте духовку до 180 °C.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте нарезанный лук с чесноком до мягкости.
Добавьте фарш и готовьте, разбивая комки, пока мясо не подрумянится.
Положите нарезанный болгарский перец и держите на огне до мягкости.
Всыпьте зиру и молотый чили, добавьте томатную пасту и измельчённые томаты, посолите и поперчите.
Перемешайте и потушите пару минут.
Переложите массу в форму для запекания и равномерно засыпьте тёртым чеддером.
Запекайте 20 минут, до румяной корочки, и посыпьте кинзой перед подачей.

Кето-запеканка с перцем чили — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 404

Белки: 30 г

Жиры: 28 г

Углеводы (чистые): 7 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.