Куриный фарш мягче говяжьего, и идеальных шариков из него не выйдет. Формуйте двумя ложками и не огорчайтесь: при обжарке они подтянутся и станут ровнее.
Фрикадельки выкладывают с промежутками и переворачивают часто — около пятнадцати минут до румяности со всех сторон.
Соус варится в той же сковороде: сливки с томатной пастой десять минут. Свежий базилик кладут перед подачей.

