Name: Котлеты из тунца с салатом и цацики
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Тунец консервированный — 280 г; Майонез — 2 ст. ложка; Сыр твёрдый — 84 г; Яйцо — 1 шт; Чесночный порошок — 0.5 ст. ложка; Луковый порошок — 0.5 ст. ложка; Соль — 0.25 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.25 ч. ложка; Оливковое масло — 1.5 ст. ложка; Огурец — 112 г; Греческий йогурт — 0.33 стакан; Чеснок — 1 зубчик; Укроп свежий — 0.5 ст. ложка; Листовая зелень — 2 стакан; Помидоры — 1 шт; Уксус бальзамический — 0.5 ст. ложка

Банка тунца в шкафу — это запасной ужин на любой случай. Из неё получаются котлеты, которые не стыдно поставить на стол.

Тунец смешивается с яйцом, тёртым сыром и специями: сыр здесь работает связкой вместо муки и панировки. Котлеты выходят плотными и хрустящими по краям.

Цацики из йогурта с огурцом добавляет свежести, которой консервам обычно не хватает. В порции 53 г белка.

Ингредиенты

Порций:

Тунец консервированный· в собственном соку280 г
Майонез2 ст. ложка
Сыр твёрдый· тёртый84 г
Яйцо· крупное1 шт
Чесночный порошок0,5 ст. ложка
Луковый порошок0,5 ст. ложка
Соль0,25 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,25 ч. ложка
Оливковое масло1,5 ст. ложка
Огурец112 г
Греческий йогурт· жирный, не обезжиренный0,33 стакан
Чеснок1 зубчик
Укроп свежий· по желанию0,5 ст. ложка
Листовая зелень2 стакан
Помидоры1 шт
Уксус бальзамический0,5 ст. ложка

Как готовить

Откройте тунца, слейте жидкость и отожмите рыбу, иначе фарш будет мокрым.
Смешайте тунца с майонезом, тёртым сыром, яйцом, чесночным и луковым порошком, солью и перцем.
Сформуйте небольшие котлеты около 5 см в диаметре и 1 см толщиной.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, чтобы оно покрыло дно.
Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Жарьте партиями, не теснясь.
Натрите огурец на крупной тёрке и отожмите сок.
Смешайте огурец с йогуртом, чесноком и укропом, посолите и поперчите.
Нарежьте помидор, сложите с листовой зеленью и заправьте маслом с бальзамическим уксусом.
Подавайте котлеты с салатом и соусом.

Бургер с тунцом, салатом и цацики — готовое блюдо

От Марии

Тунец берите в собственном соку. В масле он обычно залит подсолнечным или соевым, а качество такого масла проверить невозможно.

Переворачивайте котлеты один раз и аккуратно. Рыбный фарш нежнее мясного и легко ломается.

Сыр берите твёрдый, он плавится и держит форму. С мягкими сырами котлеты расползаются по сковороде.

Такие котлеты хороши холодными на следующий день. Из них же я собираю обед с собой, положив рядом огурец и соус в баночке.

— Мария

Пищевая ценность на порцию

Калории: 637

Белки: 53 г

Жиры: 41 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.