Name: Горячий сэндвич с тунцом и чеддером
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Яйца — 4 шт; Сливочный сыр — 4 ст. ложка; Сливочное масло — 2 ст. ложка; Миндальная мука — 0.25 стакан; Изолят сывороточного протеина — 0.25 стакан; Разрыхлитель — 2 ч. ложка; Соль — 0.25 ч. ложка; Тунец консервированный — 224 г; Майонез — 0.25 стакан; Сельдерей — 112 г; Огурцы маринованные — 70 г; Луковый порошок — 2 ч. ложка; Помидоры — 1 шт; Сыр чеддер — 4 шт; Чёрный перец молотый

Горячий сэндвич с тунцом и расплавленным сыром из тех блюд, которые пахнут детством. На кето он возвращается почти без изменений.

Хлеб здесь свой, белковый: яйца, сливочный сыр, миндальная мука и протеин. Пекётся он сразу в форме, а потом режется на квадратики.

Начинка классическая: тунец с майонезом, сельдереем и маринованным огурцом. Сверху помидор и ломтик чеддера, который и должен расплавиться.

Ингредиенты

Порций:

Яйца· крупные4 шт
Сливочный сыр4 ст. ложка
Сливочное масло2 ст. ложка
Миндальная мука0,25 стакан
Изолят сывороточного протеина· без вкуса0,25 стакан
Разрыхлитель2 ч. ложка
Соль0,25 ч. ложка
Тунец консервированный· в собственном соку224 г
Майонез0,25 стакан
Сельдерей· стебли112 г
Огурцы маринованные· по желанию70 г
Луковый порошок2 ч. ложка
Помидоры1 шт
Сыр чеддер· куском4 шт
Чёрный перец молотый· по вкусу—

Как готовить

Разогрейте духовку до 175 °C и застелите форму около 15 × 20 см пергаментом.
Взбейте яйца со сливочным сыром и растопленным маслом до однородности.
Добавьте миндальную муку, протеин, разрыхлитель и соль, перемешайте и вылейте в форму.
Запекайте 20–25 минут, до сухой шпажки. Полностью остудите, иначе хлеб будет мяться.
Нарежьте хлеб на 8 квадратов и разрежьте каждый горизонтально пополам.
Поднимите температуру духовки до 200 °C.
Смешайте тунец с майонезом, рубленым сельдереем, маринованным огурцом, луковым порошком, солью и перцем.
Выложите нижние половинки на противень, сверху тунца, ломтик помидора, ломтик чеддера и накройте вторыми половинками.
Запекайте около 5 минут, пока сыр не расплавится, а хлеб не подрумянится.

От Марии

Тунец берите в собственном соку, а не в масле: масло в консервах обычно подсолнечное или соевое, и качество его неизвестно.

Сок из банки слейте полностью и слегка отожмите рыбу. Иначе начинка потечёт и размочит хлеб.

Сельдерей здесь не для пользы, а для хруста. Нарежьте его совсем мелко, тогда он не будет вылезать из сэндвича.

Хлеб удобно испечь с вечера. Утром остаётся собрать сэндвич и подержать его в духовке пять минут.

— Мария

Пищевая ценность на порцию

Калории: 531

Белки: 34 г

Жиры: 41 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.