Опубликовано: 13 октября 2026 г.
2.9 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Тесто замешивают на взбитых белках: воздух в них даёт пирогу подъём, которого не дадут ни миндальная мука, ни клетчатка.
Головку бри надрезают сверху и по бокам — тогда сыр плавится внутрь, а не выдавливает шов пирога.
Тесту нужно двадцать минут покоя: клетчатка и ксантан набирают влагу, и круг раскатывается без трещин.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Венское печенье с ягодной прослойкой под тёртой крошкой. Четыре целых восемь десятых грамма чистых углеводов на порцию.
Закрытый пирог на сметанном тесте с псиллиумом и начинкой из свежего щавеля. Меньше двух граммов чистых углеводов на порцию.
Песочное печенье с творожной начинкой, сложенное цветком. Одиннадцать штук из порции, четыре грамма чистых углеводов.
Открытый пирог на миндально-лупиновом тесте с творожной начинкой и голубикой. Шесть граммов чистых углеводов на порцию.
