Name: Капуста с куриными фрикадельками в сливочном масле
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Куриный фарш — 392 г; Рас-эль-ханут — 2 ч. ложка; Соль — 0.5 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.25 ч. ложка; Сливочное масло — 28 г; Капуста белокочанная — 392 г; Вода — 0.33 стакан; Соль; Чёрный перец молотый

Капуста, тушёная крупными дольками в сливочном масле — это отдельное удовольствие. Срез карамелизуется, а внутри она остаётся сочной.

Фрикадельки из куриного фарша со специями рас-эль-ханут готовятся в другой сковороде. Фарш лучше брать из бёдер, он не такой сухой.

В порции 37 г белка и 7 г чистых углеводов. Ужин выходит простой, но совсем не пресный.

Ингредиенты

Порций:

Куриный фарш392 г
Рас-эль-ханут· или гарам масала2 ч. ложка
Соль0,5 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,25 ч. ложка
Сливочное масло28 г
Капуста белокочанная392 г
Вода0,33 стакан
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—

Как готовить

Смешайте куриный фарш с рас-эль-ханутом, солью и перцем.
Мокрыми руками сформуйте фрикадельки и слегка приплюсните их.
Обжарьте фрикадельки на половине сливочного масла в большой сковороде на среднем огне, накрыв крышкой.
Готовьте до золотистого цвета и полной готовности внутри, переворачивая.
Разрежьте кочан капусты вдоль на четыре части, не срезая кочерыжку полностью: листья должны держаться вместе.
Растопите остальное сливочное масло в другой сковороде на среднем огне.
Выложите дольки капусты срезом вниз, влейте воду, посолите и поперчите и накройте крышкой.
Тушите около 7 минут, затем переверните дольки и подрумяньте вторую сторону.
Разложите капусту и фрикадельки по тарелкам, полив маслом со сковороды.

Тушеная остроконечная капуста с куриными фрикадельками — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 434

Белки: 37 г

Жиры: 28 г

Углеводы (чистые): 7 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.