Мария МурашоваКето · Мурашова
Бесплатно

Густое куриное рагу на пюре из цветной капусты

Опубликовано: 8 октября 2026 г.

В меру Рецепт Марии

10 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.

10 г
чистых углеводов на порцию
50%
дневного лимита (20 г)
40 мин
всего времени
4
порций в рецепте

Густоту даёт не мука и не сливки, а пюре из цветной капусты. Оно варится в бульоне отдельно и пробивается блендером.

Приём простой, но меняет всё: суп становится плотным, как сливочный, а углеводов остаётся десять граммов.

Сельдерей с луком и тимьяном — классическая основа. На ней стоит половина всех европейских супов.

Ингредиенты

Порций:
  • Сливочное масло· гхи или оливкового масла2 ст. ложка
  • Сельдерей· стебли, нарезанных кубиками196 г
  • Лук репчатый белый· нарезанного кубиками112 г
  • Чеснок· мелко нарезанных2 зубчик
  • Тимьян сушёный1 ч. ложка
  • Соль1 ч. ложка
  • Чёрный перец молотый0,5 ч. ложка
  • Куриные бёдра без кости788 г
  • Куриный бульон5 стакан
  • Перец болгарский зелёный1 шт
  • Цукини· нарезанных кусочками196 г
  • Цветная капуста· соцветия, свежие или замороженные392 г
  • Соль· по вкусу, черный молотый перец—
  • Петрушка свежая· для подачи, по желанию—

Как готовить

  1. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном на среднесильном огне.
  2. Обжарьте сельдерей, лук, чеснок, тимьян, соль и перец 7–10 минут до мягкости.
  3. Нарежьте курицу небольшими кусками, добавьте в кастрюлю и готовьте пять минут, часто помешивая.
  4. Убавьте огонь, влейте половину бульона, накройте и тушите пятнадцать минут.
  5. В другой кастрюле доведите цветную капусту с оставшимся бульоном до кипения, убавьте огонь и варите около пяти минут до мягкости.
  6. Пробейте капусту с бульоном погружным блендером до гладкости.
  7. Соедините обе кастрюли.
  8. Добавьте нарезанный болгарский перец и цукини и тушите до мягкости овощей.
  9. Разлейте по тарелкам, посолите, поперчите и посыпьте петрушкой.
Сытное рагу из курицы и овощей с низким содержанием углеводов — готовое блюдо
Пищевая ценность на порцию
Калории: 370
Белки: 46 г
Жиры: 14 г
Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.

Читайте также