Тыква на кето — овощ пограничный, скажу об этом сразу и честно. В ней около 6–7 г углеводов на 100 г, это заметно больше, чем в кабачке или капусте. Но пограничный не значит запрещённый. Порция супа среднего размера спокойно вписывается в дневной лимит, особенно если остальной день без круп и сахара. Так что вычёркивать тыкву из осеннего меню совсем не обязательно.
Основа вкуса здесь не тыква, а бульон. Беру свой костный бульон, рецепт я уже описывала: костный бульон. Он даёт супу глубину, которую одна только тыква со сливками не даст.
