Тёплый капустный салат с беконом
Сырую капусту многие недолюбливают за жёсткость, а зря, ведь всё решает тонкая нарезка и горячая заправка. Шинкую капусту как можно тоньше, а бекон отдаёт свой жир прямо в заправку.
Пока жир ещё горячий, поливаю им капусту, и та за пару минут становится мягче и ароматнее. Капля уксуса добавляет кислинки, а тыквенные семечки дают хруст взамен того, что ушёл из капусты.
Этот салат я подаю тёплым к любому мясу, к курице, к свинине, даже к простой яичнице. Гарнир получается ярче картофельного пюре и без единого лишнего угля.
