Опубликовано: 12 октября 2026 г.
11 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Время считают по весу: примерно тридцать минут на килограмм, то есть три-четыре часа для пятикилограммовой птицы. Готовность — 72 °C в середине бедра, не задевая кость.
Апельсиновое масло закладывают под кожу грудки, а не только намазывают сверху. Это главный приём: жир с ароматом попадает прямо в мясо.
Начинки делают больше, чем нужно внутрь: треть идёт в птицу, остальное запекается отдельно до хруста.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Лук, бекон и корень сельдерея обжариваются с яблоком и пеканом, смешиваются с размоченным кето-хлебом и свиным фаршем и запекаются полчаса. Восемь граммов чистых углеводов.
Нарезка индейки, авокадо, листья салата и сливочный сыр с оливковым маслом. Пять минут, семь граммов чистых углеводов.
Целая индейка запекается три часа на овощной подушке из черри, лука и сельдерея, поливается смесью гхи с лимоном, подлива делается на соках со дна и беконом. Три грамма чистых углеводов.
Филе индейки раскрывается в пласт, намазывается пастой из петрушки, чеснока, тимьяна, розмарина и лимонной цедры, сворачивается рулетом и запекается час. Ноль граммов чистых углеводов.
