Name: Сливочный суп с лососем и креветками
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Сливочное масло — 4 ст. ложка; Чеснок — 2 зубчик; Сельдерей — 140 г; Бульон овощной — 1 стакан; Сливки 33% — 1.5 стакан; Шалфей сушёный — 2 ч. ложка; Лимон — 0.5 шт; Сливочный сыр — 112 г; Лосось — 450 г; Шпинат молодой — 56 г; Креветки — 224 г; Соль; Чёрный перец молотый; Перец чили красный — 0.5 ст. ложка; Шалфей свежий

Классический чаудер стоит на картофеле. Здесь густоту даёт сливочный сыр, и получается ничуть не жиже.

Лимонный сок и цедра здесь обязательны. Без кислоты сливочный суп с рыбой выходит тяжёлым.

Рыба варится три минуты, не больше. Как только она начала расслаиваться вилкой — готово.

Ингредиенты

Порций:

Сливочное масло4 ст. ложка
Чеснок· измельченных через мясорубку2 зубчик
Сельдерей· стебли, нарезать140 г
Бульон овощной· или сок от моллюсков1 стакан
Сливки 33%1,5 стакан
Шалфей сушёный· или тимьян2 ч. ложка
Лимон· сок и цедра0,5 шт
Сливочный сыр112 г
Лосось· филе без костей или другой твердой рыбы, удалить косточки, нарезать филе кусочками толщиной 2,5 см450 г
Шпинат молодой56 г
Креветки· очищенные224 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Перец чили красный0,5 ст. ложка
Шалфей свежий· по желанию для гарнира—

Как готовить

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
Обжарьте измельчённый чеснок и нарезанный сельдерей около пяти минут.
Влейте овощной бульон и сливки, добавьте сливочный сыр, шалфей, сок и цедру лимона.
Тушите без крышки около десяти минут.
Выложите кубики лосося и креветки и готовьте три минуты.
Добавьте шпинат и мешайте, пока он не осядет.
Посолите и поперчите.
Подавайте, посыпав свежим чили и шалфеем.

Кето-суп из морепродуктов — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 792

Белки: 37 г

Жиры: 69 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.