Огурец для соуса натирают и отжимают. С водой соус получается жидким и стекает с рыбы.
Приправу тандури смешивают с оливковым маслом в пасту и намазывают на филе — сухая она просто осыплется.
Салат из жёлтого перца, зелёного лука и авокадо собирают, пока рыба в духовке.

