Опубликовано: 12 октября 2026 г.
3 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Соль наносят на срез и ставят баклажаны срезом вверх. Соль вытягивает горечь, и в духовке она испаряется вместе с влагой.
Кунжут обжаривают отдельно, на сухой горячей сковороде, минуту-две. Сырой в этом соусе не слышен совсем.
Клетчатки здесь столько же, сколько чистых углеводов: три грамма против трёх.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Баклажан режется палочками, обмакивается в яйцо с кокосовым маслом, обваливается в миндальной муке и запекается по семь-восемь минут с каждой стороны. Семь граммов чистых углеводов.
Баклажаны нашпигованы чесноком и запечены до мягкости, мякоть тушится с луком, помидорами, куркумой и кашмирским чили на гхи. Шесть граммов чистых углеводов.
Баклажаны и цукини солятся, подсушиваются и запекаются до золотистого при 225 °C, подаются с кубиками чеддера, миндалём, оливками и греческим йогуртом. Двенадцать граммов чистых углеводов.
Обжаренный халлуми вместо котлеты, печёные баклажаны вместо соуса, спаржа вместо картошки фри, на листе ромэна. Десять граммов чистых углеводов.
