Name: Курица с оливками и грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Куриная грудка без кости и кожи — 450 г; Соль; Чёрный перец молотый; Оливковое масло — 1 ст. ложка; Сливочное масло — 28 г; Грибы — 392 г; Оливки без косточки — 147 г; Розмарин свежий — 1 шт; Вода — 0.5 стакан

Куриная грудка сама по себе скучная. Оливки с розмарином меняют дело полностью: появляется солёность и южный аромат.

Мясо сначала румянится на сковороде, а потом доходит в духовке. Так оно не пересыхает и остаётся плотным.

Грибы с оливками готовятся в той же сковороде, забирая весь мясной сок. Ложка воды в конце собирает соус.

Ингредиенты

Порций:

Куриная грудка без кости и кожи450 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Оливковое масло1 ст. ложка
Сливочное масло28 г
Грибы· нарезанных ломтиками392 г
Оливки без косточки· нарезать147 г
Розмарин свежий· веточка, мелко нарезанная1 шт
Вода0,5 стакан

Как готовить

Разогрейте духовку до 180 °C.
Посолите и поперчите грудки с двух сторон.
Обжарьте их в большой сковороде с оливковым маслом на сильном огне до румянца с обеих сторон.
Переставьте курицу в форму и запекайте 20 минут, до готовности внутри.
Дайте мясу постоять пару минут перед нарезкой.
В ту же сковороду положите сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы до мягкости.
Добавьте нарезанные оливки, посолите, поперчите и всыпьте мелко нарезанный розмарин.
Влейте воду и дайте соусу слегка покипеть, собирая всё со дна.
Нарежьте курицу ломтиками и подавайте с грибами и оливками.

Курица с оливками и грибами — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 679

Белки: 54 г

Жиры: 48 г

Углеводы (чистые): 8 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.