Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Это вариант хлеба «упси», переделанный диетологом Энн Малленс: в тесто идут карамелизованный лук, выдержанный чеддер и семена чиа.
Семена чиа заливают кипятком и дают набухнуть до состояния пудинга — так они связывают тесто, а не хрустят в нём.
Взбитые до крепких пиков белки — единственный подъёмный механизм. Вмешивать их надо аккуратно, иначе пласт выйдет плоским.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Хлеб «упси» из взбитых белков со сливочным сыром, сверху салат из тунца с сельдереем и маринованным огурцом под чеддером с кайенским перцем. Шесть граммов чистых углеводов.
Корж из цукини с миндальной мукой и семенами чиа, сверху грибы в сливках с кейлом и пармезаном. Семь граммов чистых углеводов.
Корж из миндальной и кокосовой муки с кунжутом и псиллиумом, начинка из отварной курицы с майонезом, порошком карри, сливочным сыром и чеддером. Десять граммов чистых углеводов.
Корочка из расплавленного чеддера, начинка из восьми яиц со сливками и сыром, к ней обжаренная копчёная ветчина и салат. Девять граммов чистых углеводов.
