Name: Венесуэльский салат с курицей и авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриная грудка — 450 г; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Вода — 1 стакан; Авокадо — 2 шт; Кинза свежая — 0.5 стакан; Майонез — 4 ст. ложка; Соль — 1.5 ч. ложка; Сок лайма — 1 ст. ложка

В Венесуэле этот салат называют reina pepiada и подают в арепас. Отдельно он работает ничуть не хуже.

Авокадо здесь не добавка, а часть заправки: его разминают вместе с майонезом, и салат становится кремовым.

Курица сначала обжаривается, потом доходит под крышкой в воде. Так она остаётся сочной и легко разбирается вилками.

Ингредиенты

Порций:

Куриная грудка450 г
Оливковое масло· разделенного пополам2 ст. ложка
Вода1 стакан
Авокадо· спелые, очищенных от косточек и мелко нарезанных2 шт
Кинза свежая· измельчённая0,5 стакан
Майонез4 ст. ложка
Соль1,5 ч. ложка
Сок лайма· сам сок1 ст. ложка

Как готовить

Посолите грудку со всех сторон.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне с половиной оливкового масла.
Обжарьте грудку по пять минут с каждой стороны.
Влейте воду, плотно накройте крышкой и тушите около двадцати минут, пока вода не выпарится.
Выньте курицу, разберите двумя вилками на волокна и дайте остыть.
Смешайте в большой миске курицу, мелко нарезанное авокадо, кинзу, майонез, соль, сок лайма и оставшееся масло до кремовой однородности.
Попробуйте и досолите при необходимости.

Венесуэльский кето-салат с курицей — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 451

Белки: 28 г

Жиры: 35 г

Углеводы (чистые): 2 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.