Name: Курица по-азиатски с капустным салатом в арахисовой заправке
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриные бёдра — 900 г; Имбирно-чесночная паста — 1.33 ст. ложка; Соевый соус — 3 ст. ложка; Кокосовое масло — 1 ст. ложка; Чёрный перец молотый — 0.25 ч. ложка; Капуста краснокочанная — 224 г; Ростки фасоли — 168 г; Перец чили красный — 1.5 ст. ложка; Морковь — 56 г; Кинза свежая — 30 г; Арахисовая паста — 2 ст. ложка; Майонез — 0.75 стакан; Соус шрирача — 0.5 ст. ложка; Кунжутное масло — 0.25 ч. ложка; Авокадо — 1 шт; Лайм — 1 шт

Арахисовая паста с майонезом и шрирачей — заправка, которая вытягивает любой капустный салат.

Капусту режу тонко и заправляю перед самой подачей. Постояв в заправке, она осядет и потеряет хруст.

Курица маринуется всего десять минут. Соевый соус солёный, и дольше держать её не нужно.

Ингредиенты

Порций:

Куриные бёдра· без костей и кожи900 г
Имбирно-чесночная паста1,33 ст. ложка
Соевый соус· без глютена — тамари3 ст. ложка
Кокосовое масло1 ст. ложка
Чёрный перец молотый0,25 ч. ложка
Капуста краснокочанная224 г
Ростки фасоли168 г
Перец чили красный· часть идёт в соус, по желанию1,5 ст. ложка
Морковь56 г
Кинза свежая· часть идёт в соус, по желанию30 г
Арахисовая паста· без сахара2 ст. ложка
Майонез0,75 стакан
Соус шрирача0,5 ст. ложка
Кунжутное масло0,25 ч. ложка
Авокадо1 шт
Лайм· по желанию1 шт

Как готовить

Разогрейте духовку до 200 °C.
Взбейте имбирно-чесночную пасту, соевый соус, растопленное кокосовое масло и перец.
Сложите бёдра в пакет, залейте маринадом и оставьте на десять минут при комнатной температуре.
Выложите бёдра кожей вверх на противень.
Запекайте 30–40 минут, до хрустящей золотистой кожи и 74 °C внутри. Дайте остыть.
Нашинкуйте краснокочанную капусту и морковь, смешайте с ростками и кинзой.
Взбейте арахисовую пасту, майонез, шрирачу, кунжутное масло и рубленый чили.
Залейте салат заправкой и тщательно перемешайте.
Разложите салат по тарелкам, сверху выложите курицу, кубики авокадо, чили и дольку лайма.

Кето-курица по-азиатски с арахисовым салатом из капусты — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 987

Белки: 44 г

Жиры: 84 г

Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.