Name: Фриттата с тремя сырами и беконом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Гхи (топлёное масло) — 1 ст. ложка; Яйца — 8 шт; Сливки 33% — 0.75 стакан; Сыр чеддер — 1 стакан; Рикотта — 1 стакан; Сыр фета — 56 г; Шпинат свежий — 0.5 стакан; Бекон — 336 г; Соль; Чёрный перец

Три сыра здесь работают по-разному: чеддер тянется, рикотта даёт нежные комочки, фета солит и держит форму.

Фриттата начинается на плите и доводится под грилем. Так низ успевает схватиться, а верх не пересыхает.

Под грилем она доходит очень быстро. Отходить от духовки нельзя даже на минуту.

Ингредиенты

Порций:

Гхи (топлёное масло)· или растопленное сливочное1 ст. ложка
Яйца8 шт
Сливки 33%0,75 стакан
Сыр чеддер· тёртый1 стакан
Рикотта1 стакан
Сыр фета56 г
Шпинат свежий· тонко нарезанного0,5 стакан
Бекон· обжаренного и мелко нарезанного336 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—

Как готовить

Смажьте сливочным маслом или гхи сковороду диаметром 30 см, пригодную для духовки.
Взбейте яйца со сливками, солью и перцем.
Вылейте смесь в сковороду и поставьте на средний огонь.
Посыпьте тёртым чеддером, разложите кусочки рикотты и раскрошенную фету.
Добавьте шпинат и кусочки бекона, бережно перемешайте.
Разогрейте верхний гриль духовки.
Когда края схватятся, примерно через десять минут, поставьте сковороду под гриль.
Снимите, как только центр схватится, а верх зазолотится.
Дайте постоять пять минут перед нарезкой.

Кето-фриттата с тремя порциями сыра — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 948

Белки: 54 г

Жиры: 76 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.