Опубликовано: 12 октября 2026 г.
Недостаточно данных о рецепте.
Главный приём здесь — выдержать баклажаны в яйце полчаса. Яйцо обволакивает каждый кубик и работает как панировка.
Благодаря этому баклажан не впитывает масло, как губка. Жареные баклажаны обычно страшат именно этим.
Специй не жалейте, от них зависит весь вкус готового блюда. Баклажан сам по себе нейтрален и берёт то, что ему дадут.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Обжаренные баклажаны, разобранные на волокна, под ореховой заправкой с хмели-сунели и яблочным уксусом. Одиннадцать граммов чистых углеводов на порцию.
Баклажаны нашпигованы чесноком и запечены до мягкости, мякоть тушится с луком, помидорами, куркумой и кашмирским чили на гхи. Шесть граммов чистых углеводов.
Баклажаны кубиками обжариваются с халлуми и луком до золотистого, сверху яичница с каплей вустерширского соуса. Двенадцать граммов чистых углеводов.
Баклажан режется палочками, обмакивается в яйцо с кокосовым маслом, обваливается в миндальной муке и запекается по семь-восемь минут с каждой стороны. Семь граммов чистых углеводов.
