Name: Суши-бургер в листах нори
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: СУШИ БУРГЕР; Цветная капуста — 100 г; Лосось слабосоленый — 50 г; Сливочный сыр — 50 г; Огурцы — 40 г; Авокадо — 30 г; Листы нори — 2 шт; Пармезан — 30 г; Яйцо — 1 шт; Соевый соус — 2 ст. ложка; Кунжут — 5 г; Растительное масло — 5 г

Собирается всё в кондитерском кольце прямо на листе нори: слои утрамбовываются, кольцо снимается, и нори заворачивается конвертом.

Второй лист нори закрывает конверт с обратной стороны. Края смазывают яйцом, и они склеиваются намертво.

Панировка из пармезана с кунжутом даёт корочку, ради которой бургер и отправляют в духовку.

Ингредиенты

Порций:

СУШИ БУРГЕР—
Цветная капуста100 г
Лосось слабосоленый50 г
Сливочный сыр· любой творожный, сливочный сыр50 г
Огурцы40 г
Авокадо30 г
Листы нори2 шт
Пармезан30 г
Яйцо1 шт
Соевый соус2 ст. ложка
Кунжут5 г
Растительное масло· для жарки5 г

Как готовить

Натрите цветную капусту на тёрке или измельчите в блендере.
Обжарьте капусту на масле со специями до полуготовности или оставьте сырой.
Нарежьте огурец, авокадо и рыбу тонкими слайсами, натрите пармезан на мелкой тёрке.
Положите на стол лист нори и установите по центру кольцо диаметром 10 см.
Выложите слоями: капуста с утрамбовкой, соевый соус, авокадо, сливочный сыр, рыба, огурцы, снова капуста, соевый соус.
Снимите кольцо.
Смажьте лист нори яйцом и поднимите края, закрыв начинку.
Переверните на второй лист нори, смажьте края яйцом и запечатайте со всех сторон.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Обмакните бургер в яйце, затем в тёртом пармезане и присыпьте кунжутом.
Запекайте 10 минут.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 309

Белки: 19.8 г

Жиры: 23.8 г

Углеводы (чистые): 4.9 г

КБЖУ рассчитано по составу, по справочным значениям на 100 г. Это оценка: марки продуктов и сорта овощей различаются, потери при готовке не учтены.