Опубликовано: 13 октября 2026 г.
4 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Пышность куличу даёт не дрожжевое тесто, а сухой белок: альбумин замачивают в яйцах на двадцать минут и взбивают в плотную пену.
Духовку нужно греть не меньше сорока минут. Кулич растёт только в равномерно прогретой камере, иначе середина проваливается.
Цедру снимают с одного апельсина, сок в тесто не идёт — углеводы остаются в рамках.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Высокий хлеб на лупиновой муке с альбумином и псиллиумом. Пять граммов чистых углеводов на порцию, двадцать девять граммов белка.
Воздушное бисквитное печенье на взбитых белках и желтках, отсаженное палочками. Пять граммов чистых углеводов на порцию.
Кулич на адыгейском сыре с псиллиумом и сублимированными ягодами. Два грамма чистых углеводов на порцию.
Песочное печенье с творожной начинкой, сложенное цветком. Одиннадцать штук из порции, четыре грамма чистых углеводов.
