Белков нет совсем: тесто держится на трёх желтках, взбитых до плотной белой массы.
Чайная ложка растворимого кофе даёт тот самый карамельный оттенок вкуса.
Жарят на медленном огне под крышкой — панкейки нежные и быстро подгорают.
Бесплатно
Панкейки со вкусом «крем-брюле»
Опубликовано: 13 октября 2026 г. · Обновлено: 14 октября 2026 г.
Подходит Рецепт Марии
1 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
1 г
чистых углеводов на порцию
5%
дневного лимита (20 г)
15 мин
всего времени
8
порций в рецепте
Войдите, чтобы сохранять рецепты в избранное и отмечать приготовленные.
Ингредиенты
Порций:
- Яичные желтки3 шт
- Сливочный сыр100 г
Чем заменить
Крем-чиз, творожный сыр и маскарпоне взаимозаменяемы. Дома заменит жирный творог, пробитый блендером со сливками до гладкости.
- Миндальная мука50 г
Чем заменить
Подсолнечная или кунжутная мука — один к одному. Молотый миндаль годится, только помол грубее и выпечка плотнее. Кокосовой заменять один к одному нельзя: она впитывает втрое больше жидкости. Вся кето-выпечка
- Эритрит· или другой сахарозаменитель по вкусу—
Чем заменить
Эритрит и аллюлоза взаимозаменяемы почти один к одному: аллюлоза не холодит на языке и лучше в кремах, эритрит хрустит в застывших десертах. Стевии нужно в разы меньше — сверяйтесь с таблицей на упаковке.
- Ванилин· по вкусу—
- Разрыхлитель0,5 ч. ложка
Чем заменить
Сода с кислотой: четверть чайной ложки соды плюс чайная ложка лимонного сока или уксуса вместо чайной ложки разрыхлителя.
- Кофе растворимый1 ч. ложка
Как готовить
- Взбейте желтки миксером до побеления и увеличения в объёме — должна получиться тягучая белая масса.
- Добавьте кофе и сливочный сыр, перемешайте.
- Смешайте остальные сухие ингредиенты и добавьте в массу. Вымесите тесто и оставьте на 15 минут.
- Жарьте на смазанной маслом антипригарной сковороде на медленном огне под крышкой.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 92
Белки: 4 г
Жиры: 8 г
Углеводы (чистые): 1 г
КБЖУ указан автором рецепта и пересчитан на порцию. Это оценка автора, а не лабораторный анализ.
Ещё рецепты с этими же продуктами
Нажмите на продукт из состава, чтобы открыть все кето-блюда с ним
Проверить в Кето Индексе:Яичные желтки ↗Сливочный сыр ↗Миндальная мука ↗Эритрит ↗Ванилин ↗Разрыхлитель ↗
Похожие рецепты
Подобраны по составу и количеству углеводов, а не по тексту статьи.
ПодходитДесерты
Баскский матча-чизкейк
2.1 г угл.25 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 3
ПодходитДесерты
Тарталетки с лимонным кремом
2.8 г угл.🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 3
ПодходитДесерты
Тирамису
2.9 г угл.15 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 3
ПодходитДесерты
Чизкейк «трюфель»
3.1 г угл.35 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 3
В меруДесерты
Кето-тирамису в стакане
5.7 г угл.27 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 3
В меруДесерты
Шарики тирамису с маскарпоне
6.3 г угл.🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 3