Это блин, который печётся в духовке целиком, а не на сковороде.
В духовке он сильно поднимается и при остывании опускается — так и должно быть.
Начинку кладут в получившееся углубление уже после выпечки.
Бесплатно
Голландский блин
Опубликовано: 14 октября 2026 г.
Подходит Рецепт Марии
2 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
2 г
чистых углеводов на порцию
10%
дневного лимита (20 г)
15 мин
всего времени
3
порций в рецепте
Войдите, чтобы сохранять рецепты в избранное и отмечать приготовленные.
Ингредиенты
Порций:
- Яйца2 шт
- Сливки 10%50 г
Чем заменить
Сливки 20 % плюс ложка сливочного масла дадут жирность тридцатипроцентных. Кокосовые сливки — вариант для тех, кто без молочного. Кето без молочного
- Миндальная мука20 г
Чем заменить
Подсолнечная или кунжутная мука — один к одному. Молотый миндаль годится, только помол грубее и выпечка плотнее. Кокосовой заменять один к одному нельзя: она впитывает втрое больше жидкости. Вся кето-выпечка
Чем заменить
Держит структуру теста, и полной замены у него нет. Льняная мука заменит частично — её нужно примерно в полтора раза больше, хлеб выйдет тяжелее.
- Творог жирный (от 9%)· жирнее — сочнее100 г
Чем заменить
Рикотта или жирный творог от 9 %. Обезжиренный не берите: в нём больше молочного сахара и меньше сытости, а в запеканке он сухой.
- Сливочное масло20 г
Чем заменить
Топлёное масло или гхи — один к одному (в них почти нет лактозы и казеина). Для жарки подойдёт смалец, для выпечки — кокосовое масло.
- Разрыхлитель5 г
Чем заменить
Сода с кислотой: четверть чайной ложки соды плюс чайная ложка лимонного сока или уксуса вместо чайной ложки разрыхлителя.
- Соль1 щепотка
Как готовить
- Смешайте сухие ингредиенты.
- Перемешайте блендером яйца, сливки, творог и растопленное сливочное масло до однородного состояния.
- Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при 180 °C 15 минут. Тесто в процессе сильно поднимется, но при остывании опустится.
- Положите на дно блина начинку по своему вкусу.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 175
Белки: 11 г
Жиры: 13 г
Углеводы (чистые): 2 г
КБЖУ указан автором рецепта и пересчитан на порцию. Это оценка автора, а не лабораторный анализ.
Ещё рецепты с этими же продуктами
Нажмите на продукт из состава, чтобы открыть все кето-блюда с ним
Проверить в Кето Индексе:Яйца ↗Сливки 10% ↗Миндальная мука ↗Псиллиум в муке ↗Творог жирный (от 9%) ↗Сливочное масло ↗
Похожие рецепты
Подобраны по составу и количеству углеводов, а не по тексту статьи.
ПодходитДесерты
Творожный торт на сковороде
4.1 г угл.20 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 5
ПодходитВыпечка
Торт-синнабон с корицей
2.1 г угл.40 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 5
ПодходитВыпечка
Рулет «сникерс»
2.5 г угл.15 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 5
ПодходитДесерты
«Киндер» молочный ломтик
2.1 г угл.20 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 4
ПодходитДесерты
Налистники с творогом
2.1 г угл.30 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 4
ПодходитВыпечка
Сочники с творогом
4.9 г угл.30 мин🔒 Для подписчиков
совпало продуктов: 5