Опубликовано: 13 октября 2026 г.
2.5 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Единственная мука здесь — молотый кунжут. Он даёт серый цвет, плотный мякиш и отчётливый халвовый аромат.
Тесту нужно полчаса отдыха. Если после этого масса кажется жидкой, добавьте ещё псиллиума: он тянет воду медленно.
Лепить нужно мокрыми руками, иначе тесто липнет намертво.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Блины на муке из молотого чёрного кунжута со сметаной. Семнадцать блинчиков из порции, пять граммов чистых углеводов.
Булочки на твороге с моцареллой и псиллиумом, совсем без муки. Двадцать четыре грамма белка и полтора грамма углеводов на порцию.
Сливочный сыр взбивается с яйцами и маслами, добавляются миндальная мука с псиллиумом, сода и уксус, выпекается пятьдесят минут под кунжутом. Три грамма чистых углеводов.
Белки со сливочным сыром замешиваются с миндальной мукой, кунжутом и семечками подсолнечника и печутся квадратиками десять-двенадцать минут. Четыре порции по шесть граммов чистых углеводов.
