Опубликовано: 12 октября 2026 г.
5 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Соус строится в три хода: шалот в масле, вино до выпаривания, сливки с пармезаном. Каждый следующий шаг нельзя начинать раньше, чем закончился предыдущий.
Вино должно выпариться почти полностью. Недовыпаренное, оно оставит в соусе спиртовую резкость, которую сливки не скроют.
Гребешки обжаривают по тридцать секунд с каждой стороны — ровно до корочки. Доготавливаются они под грилем, вместе с соусом.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Гребешки обжариваются по тридцать секунд с каждой стороны и доводятся под грилем с маслом, чесноком, петрушкой и лимоном. Три грамма чистых углеводов.
Гребешки обжариваются по две минуты с каждой стороны, соус собирается в той же сковороде на бульоне и масле.
Пастернак тушится в воде со сливочным маслом и пробивается с фенхелем в пюре, гребешки обжариваются по тридцать секунд, сверху подрумяненное масло. Семь граммов чистых углеводов.
Тонкие отбивные по две минуты с каждой стороны, соус из бульона с лимоном и каперсами. Три грамма чистых углеводов.
