Яичные маффины — мой ответ на вечное «а что съесть с утра, если готовить некогда». Разбиваете яйца, добавляете ветчину и сыр, разливаете по формам — и духовка делает всё сама. На выходе получается двенадцать маленьких порций плотного белкового завтрака.
Это блюдо я готовлю именно впрок. Партия занимает духовку на двадцать минут, а кормит меня три дня подряд. Белок в каждой порции держит сытость до обеда, и утро перестаёт быть гонкой за временем.
Формат удобен и тем, кто работает вне дома. Пару маффинов легко забрать с собой в контейнере, и завтрак не зависит от того, есть ли рядом кухня.
