Опубликовано: 12 октября 2026 г. · Обновлено: 14 октября 2026 г.
0 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Войдите, чтобы сохранять рецепты в избранное и отмечать приготовленные.
Шкурку сначала солят, дают постоять полчаса и только потом обсушивают. Это вытягивает влагу — без этого хруста не будет.
Жарят в два захода по шесть минут, а потом возвращают всё в жир ещё на три. Именно вторая обжарка даёт настоящую хрусткость.
Готовность жира проверяют деревянной ложкой: зашипела — пора.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Свиные шкурки, тушёные в томатно-соевом соусе с луком и кунжутом. Тринадцать граммов белка на порцию.
Кожа грудинки надрезается, сутки подсыхает в холодильнике, час печётся под слоем соли и доходит под грилем до пузырей. Гарнир — савойская капуста с чесноком и сычуаньским перцем. Шесть граммов чистых углеводов.
Фарш делится на две порции, выкладывается на раскалённую сковороду и придавливается до сантиметра, по две минуты с каждой стороны. Ноль граммов чистых углеводов.
Шайбочки свиной вырезки в кляре на псиллиуме и бамбуковой клетчатке.
