Name: Котлеты из лосося с соусом из феты
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Филе лосося без кости — 675 г; Лук репчатый белый — 1 шт; Чеснок — 3 зубчик; Петрушка свежая — 3 ст. ложка; Яйцо — 1 шт; Соль — 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый; Сливочное масло — 28 г; Сметана — 1 стакан; Сыр фета — 112 г; Чёрный перец; Листовая зелень — 84 г; Помидоры черри — 8 шт; Лук красный — 1 шт; Лимон — 0.5 шт

В рыбные котлеты обычно кладут хлеб. Здесь его нет: яйцо и десять минут отдыха связывают фарш не хуже.

Лосось рублю ножом, а не в комбайне. В комбайне получается паста, а нужны куски, которые чувствуются.

Соус из сметаны с фетой готовится за минуту и подходит к любой рыбе.

Ингредиенты

Порций:

Филе лосося без кости675 г
Лук репчатый белый1 шт
Чеснок3 зубчик
Петрушка свежая3 ст. ложка
Яйцо1 шт
Соль1 ч. ложка
Чёрный перец молотый—
Сливочное масло28 г
Сметана1 стакан
Сыр фета112 г
Чёрный перец· по вкусу—
Листовая зелень84 г
Помидоры черри8 шт
Лук красный1 шт
Лимон0,5 шт

Как готовить

Сложите в большую миску рубленый лосось, лук, чеснок, петрушку и яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
Дайте массе постоять 5–10 минут.
Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднесильном огне.
Сформуйте котлеты и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны.
Раскрошите фету и смешайте со сметаной.
Добавьте в соус измельчённый чеснок и петрушку, посолите и поперчите. Попробуйте и доведите по вкусу.
Смешайте листовую зелень с черри и красным луком.
Подавайте котлеты с соусом и салатом, положив дольку лимона.

Котлеты из лосося с сырным соусом фета — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 647

Белки: 43 г

Жиры: 47 г

Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.