Name: Рыба «как пицца» с капустным салатом
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Капуста белокочанная — 450 г; Оливковое масло — 4 ст. ложка; Белый винный уксус — 0.25 стакан; Орегано сушёный — 1.2 ст. ложка; Чёрный перец молотый — 1.5 ч. ложка; Соль — 1.5 ч. ложка; Филе белой рыбы — 675 г; Томатная паста — 2 ст. ложка; Чесночный порошок — 1 ч. ложка; Моцарелла — 0.5 стакан

Название звучит странно, пока не попробуешь. На рыбу идёт всё то, за что мы любим пиццу: томат, чеснок, орегано и моцарелла.

Филе под такой шапкой не пересыхает, а томат с сыром дают ту самую узнаваемую нотку. Дети, которые к рыбе относятся прохладно, обычно съедают её без разговоров.

Рядом капустный салат, который я советую сделать первым. Пока он стоит с маслом и уксусом, капуста становится мягче и вкуснее.

Ингредиенты

Порций:

Капуста белокочанная450 г
Оливковое масло4 ст. ложка
Белый винный уксус0,25 стакан
Орегано сушёный1,2 ст. ложка
Чёрный перец молотый1,5 ч. ложка
Соль1,5 ч. ложка
Филе белой рыбы675 г
Томатная паста2 ст. ложка
Чесночный порошок1 ч. ложка
Моцарелла0,5 стакан

Как готовить

Нашинкуйте капусту как можно тоньше: ножом, мандолиной или в комбайне.
В большой миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, орегано, соль и перец.
Добавьте капусту и помните её руками минуту. Она осядет и впитает заправку, горечь уйдёт.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Обсушите рыбу полотенцем и выложите в форму для запекания.
Смешайте томатную пасту с оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем.
Распределите томатную смесь по каждому филе и посыпьте тёртой моцареллой.
Запекайте 15–20 минут, пока рыба не станет расслаиваться вилкой.
Посыпьте орегано и подавайте с капустным салатом.

Кето-пицца с рыбой и капустным салатом — готовое блюдо

От Марии

Рыбу обязательно обсушите. На влажном филе томатная паста не держится и сползает в форму.

Берите любое плотное белое филе: треска, пикша, судак, минтай. Тонкому филе хватит 12 минут, толстому нужно все 20.

Капустный салат стоит в холодильнике почти неделю и со временем становится только вкуснее. Я делаю сразу большую миску.

Томатную пасту смотрите в составе: только томаты и соль. В пасту с сахаром здесь нет никакого смысла, вкус дают чеснок и орегано.

— Мария

Пищевая ценность на порцию

Калории: 438

Белки: 38 г

Жиры: 27 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.