Name: Мясной рулет по-итальянски с печёными помидорами
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Говяжий фарш — 675 г; Яйцо — 1 шт; Соль — 1.5 ч. ложка; Итальянские травы — 1.5 ст. ложка; Помидоры — 4 шт; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Майонез — 0.75 стакан; Песто зелёное — 1.5 ст. ложка; Листовая зелень — 56 г

Фарш, яйцо и травы — вот и весь рулет. Ни хлеба, ни панировки, и он всё равно держит форму.

Помидоры кладу вокруг через двадцать минут, а не сразу. Иначе они дадут сок и рулет будет тушиться, а не запекаться.

Майонез с песто готовлю, пока рулет отдыхает. Это две минуты и совсем другая подача.

Ингредиенты

Порций:

Говяжий фарш675 г
Яйцо1 шт
Соль1,5 ч. ложка
Итальянские травы1,5 ст. ложка
Помидоры4 шт
Оливковое масло· часть идёт в соус, по желанию2 ст. ложка
Майонез0,75 стакан
Песто зелёное1,5 ст. ложка
Листовая зелень56 г

Как готовить

Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментом.
Смешайте фарш, яйцо, соль и итальянские травы.
Сформуйте батон примерно 23 × 12 см и выложите на середину пергамента.
Сбрызните оливковым маслом и присыпьте травами. Запекайте двадцать минут.
Разрежьте помидоры пополам, посолите, поперчите и разложите вокруг рулета срезом вверх.
Запекайте ещё 15–20 минут, до 72 °C внутри.
Дайте рулету отдохнуть десять минут.
Смешайте майонез с песто, посолите и поперчите.
Подавайте рулет с печёными помидорами и зеленью, сбрызнутой маслом, и ложкой соуса.

Итальянский мясной рулет Кето с запеченными помидорами и соусом песто-майонез — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 711

Белки: 37 г

Жиры: 60 г

Углеводы (чистые): 4 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.