Бекон со шпинатом обжаривают заранее: шпинат должен опасть и отдать воду до того, как попадёт в яйца.
Яйца со сливками заливают в форму, а начинку раскладывают сверху. Так бекон и сыр остаются на виду.
Двадцать пять-тридцать минут при 175 °C — до румяной корочки.

