Бекон и грибы обжаривают вместе: грибы отдают воду, бекон отдаёт жир, и к концу в сковороде остаётся только золотистая смесь.
Восемь яиц со стаканом сливок и чеддером — пропорция, при которой запеканка остаётся влажной внутри, а не превращается в омлет.
Если верх румянится раньше, чем схватилась середина, накройте форму фольгой и доведите под ней.

