Опубликовано: 12 октября 2026 г.
4 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Яйца Бенедикт держатся на двух вещах: голландском соусе и яйце-пашот. Ни то, ни другое не содержит углеводов — проблема только в булочке, и её здесь заменяет хлеб, испечённый в кружке за две минуты.
Голландский соус — это желтки с водой, взбитые на водяной бане, в которые тонкой струйкой вливают растопленное масло. Он требует внимания пять минут и не прощает сильного огня.
Вода для пашот должна дрожать, но не кипеть. Кипящая вода разбивает белок в лохмотья.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Хлеб из миндальной и кокосовой муки за две минуты в микроволновке, затем пропитка яйцом со сливками и корицей и обжарка в масле. Пять граммов чистых углеводов.
Половинки авокадо вместо булки, сверху яйцо пашот, голландский соус и копчёный лосось. Три грамма чистых углеводов.
Ветчина с орегано и зелёным луком, двойная панировка в миндальной муке, обжарка во фритюре. Четыре грамма чистых углеводов.
Филе и овощи в одной сковороде, голландский соус взбивается блендером за пять минут. Девять граммов чистых углеводов.
