Name: Марокканская курица в аэрофритюрнице
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриные бёдра без кости — 900 г; Перец болгарский красный — 225 г; Лук-шалот — 84 г; Паприка — 1 ст. ложка; Зира молотая — 2 ч. ложка; Соль — 1 ч. ложка; Кориандр молотый — 1 ч. ложка; Корица молотая — 1 ч. ложка; Куркума — 1 ч. ложка; Имбирь молотый — 0.5 ч. ложка; Кайенский перец — 0.25 ч. ложка; Оливковое масло — 1 ст. ложка; Огурец — 84 г; Мята свежая — 1 ст. ложка; Чеснок — 2 зубчик; Греческий йогурт — 1 стакан

Марокканский профиль специй узнаётся сразу: паприка, зира, кориандр, корица, куркума, имбирь и немного кайенского.

Аэрофритюрница даёт сухой жар, от которого курица румянится, а овощи не раскисают. В духовке тоже получится, просто чуть дольше.

Соус из йогурта с огурцом и мятой здесь обязателен: он охлаждает и уравновешивает специи.

Ингредиенты

Порций:

Куриные бёдра без кости900 г
Перец болгарский красный225 г
Лук-шалот84 г
Паприка1 ст. ложка
Зира молотая2 ч. ложка
Соль1 ч. ложка
Кориандр молотый1 ч. ложка
Корица молотая1 ч. ложка
Куркума1 ч. ложка
Имбирь молотый0,5 ч. ложка
Кайенский перец· по желанию0,25 ч. ложка
Оливковое масло1 ст. ложка
Огурец84 г
Мята свежая1 ст. ложка
Чеснок2 зубчик
Греческий йогурт· 4% жирности1 стакан

Как готовить

Разогрейте аэрофритюрницу до 190 °C.
Сложите нарезанные бёдра, болгарский перец и шалот в большую миску.
Добавьте паприку, зиру, соль, кориандр, корицу, куркуму, имбирь, кайенский перец и оливковое масло.
Тщательно перемешайте руками и дайте постоять минимум 10 минут, можно и несколько часов в холодильнике.
Выложите курицу с овощами в аэрофритюрницу и готовьте 15–20 минут, перевернув на середине. Если корзина маленькая, готовьте партиями.
Натрите огурец, посолите и дайте стечь 5 минут, затем отожмите в полотенце.
Смешайте огурец с йогуртом, рубленым чесноком и мятой, посолите.
Подавайте курицу с овощами и соусом.

Фритюрница с курицей по-мароккански с овощами — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 393

Белки: 50 г

Жиры: 15 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.