Name: Куриные крылышки по-азиатски с бок-чой
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Оливковое масло — 5 ст. ложка; Соевый соус — 5 ст. ложка; Самбал оэлек — 0.5 ст. ложка; Томатная паста — 1 ст. ложка; Чесночный порошок — 1 ст. ложка; Чёрный перец молотый — 1 ч. ложка; Куриные крылышки — 900 г; Соус шрирача — 1 ст. ложка; Кунжут — 1 ст. ложка; Кокосовое масло — 3 ст. ложка; Бок-чой — 450 г; Соль; Зелёный лук — 84 г; Перец чили красный — 1 шт; Кешью — 0.25 стакан

Покупные соусы для крылышек держатся на сахаре. Здесь его нет: остроту и глубину дают чили-паста и томатная паста.

Треть маринада оставляю и смазываю крылышки за пять минут до конца. Так получается липкая глазурь, а не подгоревшая корка.

Бок-чой режу вдоль и жарю порциями срезом вниз. Так он подрумянивается, а не варится в собственном соку.

Ингредиенты

Порций:

Оливковое масло5 ст. ложка
Соевый соус· без глютена — тамари5 ст. ложка
Самбал оэлек0,5 ст. ложка
Томатная паста1 ст. ложка
Чесночный порошок1 ст. ложка
Чёрный перец молотый1 ч. ложка
Куриные крылышки900 г
Соус шрирача1 ст. ложка
Кунжут1 ст. ложка
Кокосовое масло3 ст. ложка
Бок-чой450 г
Соль· по вкусу—
Зелёный лук84 г
Перец чили красный1 шт
Кешью· по желанию0,25 стакан

Как готовить

Разогрейте духовку до 200 °C, подготовьте противень с решёткой.
Смешайте оливковое масло, соевый соус, чили-пасту, томатную пасту, чесночный порошок и перец.
Залейте крылышки двумя третями маринада и оставьте минимум на десять минут, лучше на ночь в холодильнике.
Выложите крылышки на решётку и запекайте 30–35 минут.
Смажьте оставшимся маринадом и верните в духовку ещё на пять минут.
Смешайте для заправки соевый соус, оливковое масло, шрирачу и кунжут.
Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднесильном огне.
Обжарьте бок-чой порциями примерно по пять минут, до лёгкого румянца. Посолите, поперчите.
Подавайте крылышки с бок-чой, полив заправкой и посыпав зелёным луком, чили и кешью.

Куриные крылышки по-азиатски с кето — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 733

Белки: 45 г

Жиры: 57 г

Углеводы (чистые): 8 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.