Опубликовано: 12 октября 2026 г.
4 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Вяленые помидоры размачивают в тёплой воде десять-пятнадцать минут. Сухие блендер не возьмёт, и песто выйдет крупинками.
Масло вливают тонкой струйкой при работающем блендере — так получается эмульсия, а не масло поверх пасты.
Базилик и чеснок идут последними, уже в готовую основу.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Вяленые помидоры складываются в банку с тимьяном и чесноком и заливаются оливковым маслом с уксусом, пара часов при комнатной температуре. Двенадцать порций по шесть граммов чистых углеводов.
Базилик, кедровые орехи, пармезан и чеснок пробиваются с оливковым маслом в два приёма. Пять минут, два грамма чистых углеводов.
Лук с чесноком и томатной пастой обжариваются, добавляются красный винный уксус, специи и целые помидоры, всё тушится двадцать минут и пробивается блендером. Грамм чистых углеводов.
Буррата разламывается на разорванные помидоры, сверху песто, сливки и обжаренные кедровые орехи. Пять минут.
