Опубликовано: 12 октября 2026 г.
6 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Схема из двух приборов: скороварка за пятьдесят минут доводит лопатку до распадающейся мягкости, духовка при 220 °C даёт хрустящую корку.
Маринад цитрусовый — апельсин с двумя лимонами. В оригинале это кислый апельсин, у нас его подменяют смесью сока.
Перед готовкой мясо час держат при комнатной температуре. Холодное из холодильника готовится неравномерно.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Лопатка томится семь-восемь часов при 100 °C в воде с лавровым листом и тимьяном, затем натирается чесноком с имбирём и паприкой и румянится при 220 °C. Четыре грамма чистых углеводов.
Два с лишним килограмма свиной лопатки двенадцать часов в мультиварке со специями, цитрусами и халапеньо, затем мясо обжаривается до хруста. Подача с авокадо, сметаной и чеддером. Восемь граммов чистых углеводов.
Мясо маринуется в красном вине с гвоздикой и корицей, потом томится несколько часов с мелким луком и томатами. Шесть порций.
Грудинка два часа печётся под специями с фенхелем и гвоздикой, потом полчаса при 200 °C до хрустящей кожи. Гарнир — капуста, тушёная со сливками и сливочным сыром. Семь граммов чистых углеводов.
