Name: Хрустящие палочки тофу с фасолью фри
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Тофу твёрдый — 392 г; Кокосовое масло — 1 ст. ложка; Соль; Соевый соус — 1 ст. ложка; Чили молотый — 1 ч. ложка; Фасоль зелёная свежая — 168 г; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Майонез веганский — 0.25 стакан; Томатная паста — 1 ч. ложка; Чипотле молотый — 0.5 ч. ложка; Чёрный перец молотый

Тофу умеет быть хрустящим, если соблюсти одно условие: его нужно хорошо обсушить. Вся вода, которая осталась внутри, потом мешает корочке.

Палочки обжариваются на кокосовом масле, получают соевый соус с чили и доходят в духовке. Рядом зелёная фасоль, обжаренная до хруста, и соус с чипотле.

Получается вегетарианский ужин на 37 г белка и 6 г чистых углеводов. Для полностью растительного блюда это очень хороший расклад.

Ингредиенты

Порций:

Тофу твёрдый392 г
Кокосовое масло1 ст. ложка
Соль· по вкусу—
Соевый соус· без глютена — тамари1 ст. ложка
Чили молотый· по желанию1 ч. ложка
Фасоль зелёная свежая168 г
Оливковое масло2 ст. ложка
Майонез веганский0,25 стакан
Томатная паста1 ч. ложка
Чипотле молотый0,5 ч. ложка
Чёрный перец молотый· по вкусу—

Как готовить

Разогрейте духовку до 200 °C.
Нарежьте тофу соломкой толщиной около 1 см и выложите на полотенце. Прижмите сверху вторым полотенцем и дайте постоять, пока греется сковорода.
Разогрейте кокосовое масло в жаропрочной сковороде на сильном огне.
Обжарьте палочки пару минут, посолите, влейте соевый соус и добавьте молотый чили. Аккуратно перемешайте.
Поставьте сковороду в духовку на 15 минут, до хруста.
Вымойте и обрежьте фасоль, обсушите полотенцем.
Обжарьте фасоль на оливковом масле около 5 минут, выложите на полотенце и посолите.
Смешайте веганский майонез с томатной пастой, чипотле и чёрным перцем.
Подавайте палочки тофу с фасолью и соусом.

Хрустящие палочки из тофу с картофелем фри из зеленой фасоли и чипотле с майонезом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 616

Белки: 37 г

Жиры: 50 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.