Мария МурашоваКето · Мурашова
Бесплатно

Тофу с соусом чимичурри и цукини-лапшой

Опубликовано: 8 октября 2026 г.

В меру Рецепт Марии

10 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.

10 г
чистых углеводов на порцию
50%
дневного лимита (20 г)
30 мин
всего времени
2
порций в рецепте

Чимичурри — это аргентинский соус из петрушки, чеснока, чили и лимона. В Южной Америке его подают к мясу с гриля, но с тофу он работает не хуже.

Тофу сначала обжаривается, потом доходит в духовке и становится по-настоящему хрустящим. Главный секрет в том, чтобы хорошо его обсушить перед жаркой.

Гарнир — цукини-лапша, она здесь нужна не для сытности, а чтобы собрать соус. Вегетарианский ужин с 39 г белка получается не каждый день!

Ингредиенты

Порций:
  • Тофу твёрдый392 г
  • Кокосовое масло1 ст. ложка
  • Соль· по вкусу—
  • Соевый соус· без глютена — тамари1 ст. ложка
  • Чесночный порошок· по желанию1 ч. ложка
  • Лимон0,5 шт
  • Перец болгарский жёлтый0,5 шт
  • Перец чили зелёный1 шт
  • Оливковое масло0,4 стакан
  • Петрушка свежая0,25 стакан
  • Чеснок1 зубчик
  • Чёрный перец молотый—
  • Цукини450 г

Как готовить

  1. Разогрейте духовку до 200 °C.
  2. Нарежьте тофу кубиками около 1 см и выложите на полотенце. Обсушите как следует, прижимая сверху: без этого хруста не будет.
  3. Разогрейте кокосовое масло в жаропрочной сковороде на сильном огне.
  4. Обжарьте тофу пару минут до золотистого цвета, посолите, влейте соевый соус и добавьте чесночный порошок. Аккуратно перемешайте.
  5. Отправьте сковороду в духовку на 15 минут, пока кубики не станут хрустящими.
  6. Снимите с лимона цедру, не задевая белый слой, и выжмите сок в высокую миску.
  7. Добавьте туда мелко нарезанные болгарский перец и чили, петрушку, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
  8. Пробейте погружным блендером до нужной густоты: соус может быть и гладким, и с кусочками.
  9. Нарежьте цукини лапшой, отварите в подсоленной воде не больше минуты и хорошо обсушите.
  10. Заправьте лапшу оливковым маслом, выложите сверху тофу и полейте чимичурри.
Тофу чимичурри с цукини — готовое блюдо
Пищевая ценность на порцию
Калории: 756
Белки: 39 г
Жиры: 64 г
Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.

Читайте также