Яблочное пюре здесь работает связующим и даёт едва заметную сладость. Берите только без сахара, иначе углеводы улетят.
Миндальная мука в отличие от семян чиа даёт хрустящий край. Серединка при этом остаётся мягкой.
Тесто густое, как сметана. Разравнивайте его лопаткой прямо на сковороде.

