Name: Холодный суп из авокадо с креветками и чесночными чипсами
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Авокадо — 4 шт; Кокосовое молоко — 2 стакан; Кинза свежая — 0.5 стакан; Имбирь свежий — 1 ч. ложка; Перец чили красный — 0.5 шт; Кунжутное масло — 1 ч. ложка; Сок лайма — 2 ст. ложка; Соль; Рыбный соус; Кокосовое масло — 1 ст. ложка; Чеснок — 5 зубчик; Креветки — 450 г

Суп пробивается блендером и только слегка прогревается. Кипятить его нельзя: авокадо от жара горчит.

Чесночные чипсы — тонкие ломтики, обжаренные до золотистого. Они дают хруст и вкус, которого в супе-пюре иначе не бывает.

Клетчатки здесь четырнадцать граммов на порцию, и вся из авокадо.

Ингредиенты

Порций:

Авокадо· спелые4 шт
Кокосовое молоко2 стакан
Кинза свежая0,5 стакан
Имбирь свежий1 ч. ложка
Перец чили красный· без семян0,5 шт
Кунжутное масло1 ч. ложка
Сок лайма2 ст. ложка
Соль· по вкусу—
Рыбный соус· по вкусу—
Кокосовое масло1 ст. ложка
Чеснок· тонко нарезанных5 зубчик
Креветки· очищенных от кожуры и кожных покровов450 г

Как готовить

Пробейте в комбайне авокадо, кокосовое молоко, кинзу, имбирь, чили, кунжутное масло и сок лайма до гладкости.
Перелейте в сотейник и прогрейте на среднем огне, не доводя до кипения.
Посолите или добавьте рыбный соус, при желании долейте сока лайма. Прогрейте ещё пару минут.
Разогрейте половину кокосового масла в большой сковороде и обжарьте тонкие ломтики чеснока до золотистого цвета. Снимите.
В той же сковороде на оставшемся масле обжарьте креветки до румянца и готовности. Посолите.
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите креветки и чесночные чипсы.

Суп из авокадо с креветками и чесночной стружкой — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 674

Белки: 22 г

Жиры: 59 г

Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.